Exposition photographique « Passionnément chocolat : gestes et savoir-faire des Entreprises du Patrimoine Vivant » Fête de la Gastronomie et Salon du Chocolat 26/09/2014 - 02/11/2014

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En avant-première de la Fête de la Gastronomie et sous le parrainage de Mme Carole Delga, secrétaire d’État chargée du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire, l’Institut Supérieur des Métiers organise une exposition photographique illustrant les talents d’excellence des Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV) dans le domaine du chocolat. Intitulée « Passionnément chocolat : gestes et savoir-faire des Entreprises du Patrimoine Vivant », cette exposition sera présentée à la Galerie La Cornue, elle-même labellisée EPV et concepteur de cuisine d’exception ; puis au Salon du Chocolat à l’occasion de ses 20 ans.

Le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant récompense des entreprises aux savoir-faire d’excellence qui participent au rayonnement économique et culturel de la France. Il regroupe aujourd’hui 1 230 maisons dont plus de 250 ont une activité liée à la gastronomie.

Parmi elles, une vingtaine décline leurs savoir-faire d’exception autour du chocolat. Cette exposition photographique rend hommage à ces hommes et ces femmes qui travaillent avec passion à la transmission de leurs savoir-faire et continuent à porter plus haut et plus loin la maitrise de l’art et de la technique pour émerveiller à chaque instant les papilles de leurs clients.

Le vernissage de l’exposition aura lieu à la Galerie La Cornue (54 rue de Bourgogne 75007 Paris) jeudi 25 septembre de 18h à 20 h. Elle y sera exposée jusqu’au 24 octobre.

Les photographies illustreront les savoir-faire des chocolatiers labellisés Entreprises du Patrimoine Vivant : Borzeix Besse, Chocolats Bernard Dufoux, la chocolaterie de Bonneval, la Chocolaterie de Puyricard, Chocolats Weiss, Dalloyau, Fouquet, Gilg, Pierre Hermé, Hirsinger, Ladurée, Lenôtre, la Maison des Sœurs Macarons, la manufacture Cluizel, Paries, Rannou-Métivier, Reynaud, Verdier et Voisin.

L’exposition sera ensuite présentée du 29 octobre au 2 novembre 2014 au Salon du Chocolat pour ses 20 ans, dans un espace dédié au « Chocolat, Patrimoine Universel ».

A propos du label Entreprise du Patrimoine Vivant
Le label d’Etat EPV distingue des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. Ces maisons se caractérisent par une histoire et un patrimoine parfois séculaires, des capacités d’innovation et des savoir-faire rares qui ont contribué à asseoir leur notoriété dans le tissu entrepreneurial français. Le label EPV est décerné par Mme Carole Delga, secrétaire d’État chargée du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire.

Contact presse
Agathe Djelalian, Chargée de communication du label EPV / www.patrimoine-vivant.com
ISM - Tel : +33 (0)1 44 16 80 67 / presse@patrimoine-vivant.com
www.facebook.com/patrimoinevivant / https://twitter.com/labelepv

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